Taro (Colocasia esculenta), sau kalo, așa cum este cunoscut în Hawaii, este un aliment de bază și una dintre cele mai vechi culturi cultivate din lume. Statele Unite ale Americii sunt unul dintre importatorii de top, captând 38,9% din piața globală în 2019. Hawaienii îl bucură ca poi, chipsuri și alte produse alimentare. Este foarte hrănitor, cu o aromă care seamănă cu cartofii. Din păcate, taro este, de asemenea, ceva ce ar trebui să evitați cu siguranță să-l împărtășiți cu puiul dvs.
Faptul rămâne că multe părți ale plantei, în special în forma ei brută, sunt toxice. Gătitul este imperativ pentru a o mânca în siguranță. Deși oamenii îl pot consuma, nu recomandăm să îl hrănim pisicilor sau câinilor. Amintiți-vă că animalele noastre de companie nu sunt ca oamenii. Ele diferă prin abilitățile lor de a digera și metaboliza componentele chimice ale alimentelor și băuturilor. Asta explică de ce oamenii pot mânca taro și câinii nu.
Toxicitatea taroului
Toate părțile plantei sunt toxice, inclusiv florile, frunzele și fructele. Motivul principal sunt cristalele de oxalat de calciu pe care le conține. Aceste cristale există într-un număr de plante și formează structuri asemănătoare acului numite rafide care dăunează gurii și gâtului atunci când sunt înghițite, provocând inflamații, salivare și umflături care pot provoca sufocare sau compromite semnificativ respirația. O altă problemă cu aceste cristale este că se combină cu magneziul și calciul în organism - uman sau canin - provocând o scădere potențial amenințătoare de viață a acestor minerale vitale. Magneziul și calciul afectează fiecare celulă vie din corpul unui mamifer, inclusiv funcția inimii și a mușchilor.
Ceal altă preocupare legată de taro și alte plante care conțin aceste cristale este formarea pietrelor la rinichi sau a uroliților. Acest lucru poate duce la insuficiență renală deoarece sărurile se acumulează în rinichi și pot forma pietre la rinichi. Cercetările sugerează că câinii masculi tineri aveau mai multe șanse de a experimenta această afecțiune de sănătate. Descoperirile au mai arătat că puii de buldog englez și francez sunt mai sensibili la formarea uroliților, dar acest lucru ar putea fi explicat prin popularitatea rasei, făcându-i suprareprezentați în studiu în comparație cu alte rase. Concluzia este că cel mai bine este să evitați să vă hrăniți câinele chiar și cu taro gătit.
Procesele rapide precum decojirea și ofilirea nu sunt modalități eficiente de a reduce oxalatul solubil al tulpinilor de taro crude. Fierberea timp de 60 de minute este cea mai eficientă modalitate de a reduce nivelurile de oxalat solubil din țesutul taro fiert (cu 84,2%), în timp ce reduceri medii de 62,1% s-au realizat atunci când fierberea s-a făcut doar 10 minute. Acesta este motivul pentru care oamenii trebuie să mănânce taro gătit și nu crud.
Consumul de taro brut
Am menționat toxicitatea părților plantei. Unii oameni le place să planteze un soi atractiv de taro în grădinile lor numite Urechi de Elefant. Alții îl aduc în interior ca plantă de apartament. Unii câini sunt atât de motivați de mâncare și de curioși încât orice este potențial hrană pentru ei, indiferent dacă este sau nu sigur pentru ei să mănânce. Adevăratul risc al cristalelor de oxalat de calciu devine clar dacă puiul tău ingeră orice parte a plantei de taro.
Semnele sunt bruște, fără să vă înșelați că ceva este în neregulă cu animalul dvs. de companie.
Cuprind următoarele:
- Lăbuind la gură din cauza durerii
- Roșeața și iritația gingiilor
- Drooling
- Dificultate la înghițire
- Vărsături
- Supărare evidentă
Așa cum sugerează și numele, cristalele sunt ascuțite și vor răni gura și gâtul puiului tău dacă mănâncă taro. Situația se poate deteriora rapid dacă câinele tău a reușit să înghită bucăți de taro. În cazuri foarte rare, poate provoca și dificultăți de respirație care pun viața în pericol. Cu toate acestea, ar trebui să tratați ingestia accidentală ca pe o urgență medicală și să solicitați imediat îngrijiri veterinare.
Tratamentul implică eliminarea animalului de companie de otravă, oferind în același timp îngrijire de susținere cu fluide intravenoase, pentru a preveni deshidratarea și deteriorarea rinichilor, și analgezice și antihistaminice pentru a ajuta la disconfortul, umflarea și inflamația cauzate de cristale. Veterinarul vă poate recomanda să vă păstrați câinele peste noapte pentru a-i monitoriza starea în cazul oricăror complicații.
Taro ca plantă cultivată
Taro are multe de oferit ca plantă cultivată. În consecință, este mai probabil să îl vedeți la magazinul alimentar. Timpul de la fermă până la recoltare este relativ scurt. Are rezistență puternică la boli și dăunători. Este foarte adaptabil la orice tip de vreme pe care Mama Natura îl poate arunca. Deși s-ar putea să-l auzi numită legumă rădăcină, oamenii folosesc tulpina comestibilă sau cormul pentru hrană. Aceasta este singura parte care este comestibilă după gătire.
Valoare nutrițională
Taro oferă o sursă bogată de potasiu, vitamina A și fibre alimentare. Puteți să-l pregătiți în orice fel în care ați găti alte legume rădăcinoase, dar amintiți-vă să-l fierbeți timp de cel puțin 60 de minute pentru a fi sigur pentru a le ingera. Îl vei găsi vândut sub formă de chipsuri sau în ceai boba. Mulți oameni se bucură de aroma sa unică.
Gânduri finale
Taro este un exemplu clasic de hrană pe care oamenii o pot mânca, dar nu ar trebui să-l oferi niciodată animalului tău de companie. În timp ce gătitul distruge majoritatea cristalelor, nu merită să-ți treci puiul prin suferința de a consuma taro insuficient gătit și de a fi nevoit să te grăbești la veterinar pentru un tratament de urgență. În plus, sunt disponibile o mulțime de alte bunătăți pentru a le oferi animalului tău de companie.
