Trufele sunt printre cele mai scumpe alimente din industria culinară datorită evazivității lor. Se dezvoltă în subteran, unde un om este greu de observat. În loc să fie nevoiți să sape în pământ fără rost pentru a găsi trufe, oamenii au învățat cum să angajeze porci pentru a face munca pentru ei.
Porcii cu trufe au fost populari de secole datorită capacității lor de a căuta rădăcini și alimente în pământ folosind glandele lor parfumate. Femele sunt deosebit de eficiente la vânătoarea de trufe deoarece trufele emană un miros de mosc care amintește de cel al porcilor masculi. Prin urmare, femelele sunt atrase de ele la fel cum ar fi de un potențial partener. Vrei să afli mai multe despre porcii de vânătoare de trufe? Iată ce ar trebui să știi.
Sunt porcii încă obișnuiți să vâneze trufe?
Porcii au fost dresați să caute trufe de secole șisunt încă dresați să le vâneze în multe părți ale lumii astăzi, deși nu la fel de des sau la fel de stricte ca în trecut. Practica este în prezent populară în Statele Unite, Franța, Italia, Germania, Australia și Marea Britanie, printre altele.
Porcii se întâmplă să fie excelenți la adulmecarea trufelor. Dar nu sunt singurul tip de animal care este angajat pentru a face acest lucru. Câinii sunt, de asemenea, folosiți în mod obișnuit pentru a vâna trufe. Unul dintre cei mai populari câini de vânătoare de trufe existente este Lagotti Romagnoli, care sunt crescuți parțial pentru abilitățile lor de vânătoare de trufe.
Cum sunt învățați porcii să vâneze trufe?
Porcii sunt furajatori naturali subterani și se întâmplă să știu cum să caute trufe. Smecheria este să înveți un porc să caute doar trufe în timpul unei misiuni și să nu mănânce trufele Ar trebui să-și alerteze omologii umani pentru ca trufele să poată fi culese și salvate. Porcii sunt extrem de inteligenți. Sunt independenți, pot elabora strategii și au empatie.
Studiile au arătat că porcii sunt la fel de inteligenți ca câinii și cimpanzeii, dacă nu chiar mai mult. Prin urmare, are sens să antrenăm aceste animale vii să caute trufe pentru noi, dar cum se realizează antrenamentul? Este nevoie de multă muncă și răbdare pentru a începe.
Porcii trebuie să învețe mai întâi să caute jucării și mâncăruri într-un mediu închis, atunci când proprietarii lor le îndrumă. Odată ce acest lucru este realizat, porcii aflați în pregătire pot fi trimiși în zone controlate ale zonei sălbatice. Mai întâi, trufa este prezentată porcului, iar apoi porcul este direcționat să caute același parfum pe care îl emană trufa.
Formatorii vor urmări îndeaproape în spatele porcului, iar când un porc găsește o trufă, dresorul îl învață pe animal cum să alerteze că a fost făcută o descoperire. Răsfăturile și laudele sunt o parte importantă a antrenamentului. Dulciurile sunt importante în special pentru că ajută la asigurarea faptului că porcii nu vor mânca trufele pe care le găsesc, ci, în schimb, vor rezista la gustarea lor preferată după aceea.
Câte trufe pot găsi porcii într-o zi sau o săptămână?
Un porc poate să nu găsească trufe într-o anumită zi, sau ar putea găsi șase dintre ele. Totul depinde de lucruri precum condițiile meteorologice, disponibilitatea trufelor într-o zonă dată și abilitățile porcului. Cu cât un porc are mai puțin antrenament, cu atât este mai puțin probabil să găsească o trufă. Cantitatea de suprafață pe care un porc are voie să o acopere într-o zi face, de asemenea, o mare diferență.
Unii porci găsesc o singură trufă pe zi, ceea ce este încă o descoperire profitabilă când totul este spus și gata. Unii găsesc trei sau șase într-o zi. Unii nu găsesc absolut nimic. Nu este obișnuit ca porcii să găsească același număr de trufe zi de zi. În unele zile, ei pot găsi mai mult decât altele.
Cât costă un porc bun de vânătoare de trufe?
În popularul film, „Pig”, cu Nicholas Cage în rolul principal, un porc de vânătoare de trufe de succes valora până la 25.000 de dolari. În viața reală, un porc de vânătoare de trufe care valorează atât de mult ar avea o pregătire extinsă și un istoric dovedit în găsirea trufelor. Majoritatea porcilor de vânătoare de trufe costă câteva mii de dolari. Unii costă mai puțin, mai ales dacă sunt mai tineri și nu au fost pe deplin instruiți.
Porcii dovediți pot costa puțin mai mult. Este rar să vezi un porc de vânătoare de trufe la vânzare la costul de 25.000 USD. Rețineți că porcii cu trufe ar trebui să facă parte din familie. Nu pot fi ținuți într-o cușcă sau într-o zonă de hrănire fără tovarășia oamenilor, dacă se așteaptă să lucreze cu oamenii pentru a vâna și a găsi trufa mereu evazivă.
Vânătoarea de trufe de porc este umană?
Aceasta esteo întrebare încărcată care are mai multe răspunsuri În primul rând, depinde de situație. Vânătoarea de trufe de porc poate fi umană și poate fi inumană. Un porc care vânează trufe necesită observare atentă, interacțiune umană regulată, respect și un stil de viață fericit și sănătos. Dacă aceste lucruri nu sunt la locul lor, porcul care vânează trufe nu este tratat uman.
De asemenea, este important să țineți cont de cât de des este folosit un porc pentru a vâna trufe. Dacă un porc este supus la 15 ore de vânătoare pe zi, acesta este abuzat. Câteva ore pe sesiune de vânătoare sunt suficiente atunci când sunt puse în aplicare tehnici umane. Și porcii ar trebui să aibă zile libere de la vânătoare. După câteva zile de muncă, este garantată o zi întreagă liberă.
Gânduri finale
Porcii sunt excelenți vânători de trufe, dar sunt și ființe simțitoare, cu sentimente și empatie. Ele trebuie tratate corect și uman atunci când sunt folosite la vânătoarea de trufe. În rest, trufele vânate nu au valoare când vine vorba de integritate. Din fericire, majoritatea deținătorilor de porci care vânează trufe sunt etici și umani, și este datoria noastră ca comunitate mondială să o păstrăm așa. Asigură-te că știi de unde vin trufele tale, indiferent dacă le comanzi la un restaurant sau le aduci acasă pentru a găti.
