Produsele lactate precum laptele, brânza și iaurtul sunt considerate alimente vegetariene, deoarece nu necesită o vacă pentru a fi sacrificată pentru consum. Totuși, producția de lactate nu este lipsită de impact. Operațiunile industriale de produse lactate necesită ca vacile să fie gravide în mod continuu și adesea separă vițeii de mame în câteva ore de la naștere.
Vacile trebuie să fie gravide pentru a produce lapte?Da, trebuie să fie gravide sau să fi născut recent un vițel. Vacile nu pot produce lapte dacă nu sunt gravide.
Vacile produc lapte numai după sarcină?
Ca și alte mamifere, vacile trebuie să fie gravide și să nască pentru producția de lapte. Laptele este destinat să alăpteze vițelul și hormonii complecși sunt implicați în producția de lapte.
De obicei, hormoni precum progesteronul și estrogenul sunt produși în al doilea și al treilea trimestru de sarcină, stimulând producția de lapte. Oxitocina este, de asemenea, necesară pentru secreția de lapte, precum și prolactina, care este stimulată atunci când un vițel alăptează.
Vacile termină de obicei să producă lapte cu aproximativ 2 luni înainte de următoarea fătare pentru a permite ugerului să se odihnească. Perioada de gestație a unei vaci este de puțin peste 9 luni, iar vacile pot făta în fiecare an.
Vacile de lapte sunt supuse unei reproduceri selective pentru a produce cantități mari de lapte, care este mai mult decât ar avea nevoie un vițel. Volumul depinde de numeroși factori, inclusiv genetică, rasă și vârstă. Vacile sunt mulse în fiecare zi pentru a continua producția de lapte după fătare.
Ce tip de vaci de lapte există?
Vacile de lapte nu sunt nimic nou. Toate vacile pot produce lapte pentru viței, dar doar câteva rase sunt potrivite pentru producția de lapte uman. Majoritatea fermelor de lapte din SUA au următoarele rase:
- Jersey
- Holstein
- Guernsey
- Ayrshire
- Brown Swiss
- Milking Shorthorn
- Holstein roșu și alb
Holstein reprezintă aproximativ 90% din populația de produse lactate din SUA.
Cum țin fermele de lapte producția constantă de lapte?
Pentru a menține producția constantă de lapte, vacile de lapte sunt impregnate continuu. Vacile sunt gata de reproducere în jurul vârstei de 25 de luni. Vacile sunt fie impregnate prin inseminare artificială, fie de un taur. Odată ce dau naștere, alăptează timp de 10 luni înainte de a fi din nou fecundate.
Vacile sunt crescute pe acest ciclu până la vârsta de aproximativ 5 ani, când corpurile lor nu mai sunt utile. Aceste vaci sunt sacrificate și vândute ca carne de vită de calitate scăzută sau ca subproduse animale.
Durata naturală de viață a vacilor este de aproximativ 15 sau 20 de ani. Datorită ciclului de reproducere și fătare, vacile de lapte sunt sacrificate între 4-6 ani în loc să se pensioneze.
Ce se întâmplă cu vițelul de lapte?
Vacile trebuie să nască viței pentru a produce lapte. Vițeii sunt folosiți pentru producția viitoare de lactate sau vânduți ca vițel, în timp ce masculii sunt fie împușcați, fie vânduți ca carne de vițel.
Bărbații care nu sunt uciși sunt castrați. Coarnele unui mascul tânăr sunt îndepărtate printr-un proces de desmugurire, care le arde cu acid caustic sau le taie cu unelte speciale. Este o practică controversată în mai multe țări.
Statistici privind producția de lactate
- Există aproximativ 250 de milioane de vaci care produc lapte la nivel global.
- America de Nord are 10 milioane de vaci de lapte.
- Uniunea Europeană are 23 de milioane de vaci de lapte.
- Australia și Noua Zeelandă au 6 milioane de vaci de lapte.
- Asia are peste 12 milioane de vaci de lapte.
- Holstein mediu produce 23.000 de kilograme de lapte în timpul perioadei de lactație.
- India are mai multe bovine de lapte decât orice altă țară cu 60 de milioane de vaci.
- Uniunea Europeană a produs mai mult lapte de vacă decât orice altă țară în 2019, la 155 de milioane de tone metrice.
Concluzie
Producția intensivă de lactate a crescut cererea de vaci producătoare de lapte, ceea ce duce la probleme de bunăstare. Vacile trebuie să fie continuu impregnate pentru a produce lapte și mulse continuu mult timp după ce vițelul este îndepărtat. Odată ce vaca și-a îndeplinit scopul, ea este trimisă la sacrificare.
