Ca toate păsările, curcanii depun, cu siguranță, ouă, deși nu sunt straturi la fel de prolifice precum rațele sau găinile. În general, curcanii depun doar aproximativ două ouă pe săptămână, comparativ cu cele șase sau șapte pe care le depun puii, dar ouăle lor sunt cu siguranță comestibile. De fapt, ouăle de curcan sunt foarte hrănitoare și sunt mult mai mari decât ouăle de pui, cu până la 50% în unele cazuri!
Dacă ouăle de curcan sunt atât de mari și hrănitoare, s-ar putea să vă întrebați de ce nu le mâncăm. În majoritatea magazinelor, veți găsi ouă de pui, de rață și chiar de prepeliță pe holurile alimentare, dar rar veți vedea ouă de curcan. Să aflăm de ce este și dacă ouăle de curcan merită mâncate.
Mâncăm ouă de curcan?
Ouăle de curcan sunt mai mari, mai bogate, mai cremoase și mai bogate din punct de vedere nutrițional decât ouăle de pui și, dacă le puteți găsi, sunt alternative grozave. Dacă ouăle de curcan sunt atât de hrănitoare și curcanul este a cincea cea mai populară carne din Statele Unite, de ce nu mâncăm ouăle?
Răspunsul se datorează unei combinații de factori. În primul rând, curcanii depun doar două sau trei ouă pe săptămână. Deoarece curcanii sunt atât de mari, ocupă mai mult spațiu și necesită mai multă hrană, ceea ce face ca îngrijirea lor să fie costisitoare. Doar obținerea a câteva ouă pe săptămână face cheltuiala prea mare pentru majoritatea consumatorilor. Această cheltuială suplimentară și deficitul de ouă împing prețul ouălor de curcan mult peste ouăle de pui: pentru costul unui singur ou de curcan, probabil că ați putea cumpăra două duzini de ouă de pui!
În al doilea rând, curcanii încep să ouă mult mai încet decât puii. Curcanii încep să depună ouă doar la aproximativ 7 luni, în comparație cu puii, care încep să depună la aproximativ 18 săptămâni. Acest lucru face ca ouăle de curcan să fie mai valoroase, deoarece are mai mult sens să fertilizezi oul și să-l lași să eclozeze pentru a produce mai mulți curcani, mai degrabă decât să-l vinzi pentru consum uman.
În cele din urmă, ouăle de curcan nu sunt familiare pentru majoritatea consumatorilor și, de obicei, preferă să rămână la ouăle de pui sau de rață.
Oă de curcan vs. ouă de pui
Ouăle de curcan nu au un gust foarte diferit de ouăle de pui, cu excepția faptului că sunt puțin mai bogate și mai cremoase. Ouăle de curcan sunt mai mari decât ouăle de găină, cu până la 50%, dar nu cu mult mai mari decât ouăle de rață și au o coajă și o membrană mult mai groasă decât ouăle de găină. Un ou de curcan vă va oferi aproape dublul cantității de calorii, proteine și grăsimi a unui ou de găină, parțial datorită dimensiunii mai mari și parțial pentru că acești nutrienți sunt mai concentrați în ouăle de curcan.
Gânduri finale
Ca toate păsările, curcanii depun ouă, deși nu depun la fel de prolific ca puii. Acestea fiind spuse, ouăle de curcan sunt încă comestibile și sănătoase pentru noi, poate chiar mai mult decât ouăle de găină. Din cauza costului ridicat al creșterii curcanilor și din moment ce depun doar în jur de două ouă pe săptămână, nu este viabil din punct de vedere financiar să produci ouă de curcan și majoritatea fermierilor aleg să le crească pentru carnea lor.
