Are pene, depune ouă și are un gust delicios-nu, nu puiul, este curcanul! Curcanii au fost domesticiți cu mii de ani în urmă pentru ouăle și carnea lor. Curcanii sălbatici încă cutreieră mari părți ale Americii de Nord. Dar astăzi, ouăle de curcan sunt rareori folosite pentru hrană. Curcanii își depun ouăle în cuiburi pe pământ, ascunse de perii. Putem învăța multe despre curcani privind cum și unde depun ouăle.
Procesul de cuibărire a curcanilor
Înainte de a depune ouă, curcanii trebuie să-și găsească o pereche și să-și construiască un cuib. Curcanii se reproduc în mod natural în martie sau aprilie și încep să-și construiască cuiburile aproximativ în același timp. Cuiburile de curcan sunt simple. Găinile mame zgârie o adâncime mică în pământ pentru a depune ouă. După aceea, curcanii mame depun 10-12 ouă pe parcursul a aproximativ două săptămâni. Fiecare ou este mai mare decât un ou de găină și este acoperit cu pete maro. Odată ce toate ouăle sunt depuse, ele țin cuibul cald aproximativ 26-28 de zile până când ouăle eclozează.
Unde depun ouăle curcanii sălbatici?
Curcii sălbatici caută un loc de cuibărit care să fie adăpostit, dar să le ofere o vedere bună. Curcanii mame își ridică capul sus pentru a căuta prădători, așa că cuibul lor are nevoie de linii bune de vedere. Dacă este sezonul de reproducere și vezi în mod constant un curcan stând în același loc, există șanse mari să fie pe un cuib. Deoarece curcanii vor să vadă prădători apropiindu-se, de obicei îi puteți vedea așa cum sunt în cuiburile lor.
Curcii nu se cuibăresc de obicei complet în aer liber. Un pic de tufiș este o bună protecție împotriva tuturor prădătorilor care năvălesc în cuiburile de curcani. Mai puțin de jumătate dintre cuiburile de curcan sălbatic vor ecloziona cu succes. Sunt expuși riscului de vulpi, opossum, câini, sconcși și multe alte animale. Acesta este unul dintre motivele pentru care curcanii depun atât de multe ouă odată.
Cum produc fermele ouă de curcan?
Unii fermieri păstrează curcani domestici pentru ouă. Spre deosebire de curcanii sălbatici, găinile domestice nu au de obicei șansa de a găsi o pereche dacă sunt destinate depunerii ouălor. Asta înseamnă că, la fel ca ouăle de găină, majoritatea ouălor de curcan depuse pentru a fi mâncate nu sunt fertilizate.
Majoritatea crescătorilor de ouă de curcan sunt fermieri la scară mică. Curcanii lor vor zace într-un coteț sau într-un cuib ca un cuib de curcan sălbatic. Fermierii scot ouăle din cuib pe măsură ce sunt depuse. În acest fel, găina nu se va opri de ouat când are un gheață suficient de mare. Majoritatea curcanilor păstrați pentru ouă vor depune aproximativ două ouă pe săptămână.
De ce nu mâncăm mai multe ouă de curcan?
Ouăle de curcan sunt rare din câteva motive. Nu pentru că au un gust rău - mulți oameni își iubesc aroma mai mult decât ouăle de pui! Dar nu este rentabil pentru marii fermieri să păstreze curcani pentru ouă. Curcanii au nevoie de mai multă hrană și spațiu decât puii. De asemenea, durează mai mult până la maturitate. Și depun doar câteva ouă pe săptămână. Aceasta înseamnă că fiecare ou costă mult mai mult de produs decât ouăle de găină. Pur și simplu nu merită pentru majoritatea fermierilor.
Fermierii care păstrează găini ouătoare o fac de obicei pentru că le plac curcanii. Puteți găsi adesea ouă de curcan de vânzare la piețele fermierilor, direct de la oamenii care le-au crescut. Așteaptă-te totuși că un ou de curcan va costa mai mult decât un ou din magazin! Fermierii trebuie să merite timpul suplimentar și îngrijirea de care au nevoie curcanii.
Gânduri finale
Există milioane de curcani în SUA, atât la ferme, cât și în sălbăticie. Ouăle de curcan sunt un tratament rar care poate fi găsit în fermele mici și în piețele fermierilor din SUA. Și curcanii sălbatici stau pe puieți mari de ouă pentru a le cloci în fiecare an. Ei zgârie cuiburile în pământ, de obicei în spații destul de deschise. Dacă locuiți într-un loc cu curcani sălbatici, fiți cu ochii pe aproape de sfârșitul primăverii. Dacă ai noroc, s-ar putea să vezi o mamă de curcan pe ouă.
