Laptele de capră conține mai multe proteine și calciu decât laptele de vacă. De asemenea, permite corpului uman să absoarbă mai bine o serie de nutrienți din alte alimente și băuturi, astfel încât să vă îmbunătățească eficiența dietei generale.
De asemenea, are o aromă distinctă, descrisă de obicei ca fiind pământoasă. Pentru unii, laptele poate fi prea bogat și aroma prea unică, dar multă lume se bucură de el.
Ce mai mult, laptele de capră face brânză foarte gustoasă, iar concentrația sa de grăsimi îl face ideal și pentru iaurtul grecesc și înghețată. Departe de frigider, laptele de capră a devenit popular ca bază de săpun, loțiuni și poate fi folosit chiar și pentru a face lumânări.
Dacă doriți să creați rețete gustoase sau săpun și loțiuni hrănitoare, veți avea nevoie de o cantitate bună de lapte de capră, ceea ce înseamnă să alegeți cea mai bună rasă de capră pentru producția de lapte. Luați în considerare volumul mediu de lapte pe care îl produce capra, cât de ușor pot fi convinse să producă, cât timp vor produce și dacă sunt disponibile și potrivite pentru creștere în zona dvs.
Galoane pe zi
Volumul mediu de lapte pe care îl produce o rasă de capră este dat în galoane pe zi, dar trebuie menționat că nu există garanții. Cantitatea reală pe care o produc caprele tale va depinde de mulți factori. Ai putea ajunge cu un Saanen, considerat pe scară largă drept cel mai prolific mulgător, care nu dă aproape deloc lapte.
Procent de grăsime
Ceal altă măsură pe care ar trebui să o luați în considerare este procentul de grăsime din lapte. Laptele de vacă conține de obicei 3% până la 4%, în mod natural, iar laptele de capră are o concentrație similară. Diferența este că laptele de capră are o concentrație mai mare de acizi grași cu lanț mediu, care sunt utilizați ca energie și nu sunt stocați ca grăsime.
Cele mai bune 15 rase de capre pentru producția de lapte
Mai jos, am detaliat 15 dintre cele mai bune rase de capre pentru producția de lapte, dar rețineți că cantitatea de lapte nu este singurul factor important. Asigurați-vă că puteți oferi condiții confortabile de viață și alegeți o rasă potrivită pentru a trăi în climatul dvs. Poate doriți să luați în considerare și caracteristicile și temperamentul caprei, mai ales dacă acestea se vor amesteca cu alte rase, alte animale și oameni.
1. Capra Saanen
Producție:2 ½ galoane/zi
Grăsimi de unt: 3%
Saanen este o rasă de capră elvețiană care este renumită pentru producția de lapte, precum și pentru dimensiunea sa. Billy poate cântări până la 200 de lire sterline, iar rasa este considerată prietenoasă și poate fi ținută ca animal de companie, în timp ce producția lor de carne și lapte îi fac ideali ca rasă de capră de lapte.
2. Capră pitică nigeriană
Producție:½ galon/zi
Grăsimi de unt: 6%–10%
Cu Saanen, am avut o rasă mare de 200 de lire, iar cu piticul nigerian am trecut de la o extremă la alta. Această rasă pitică cântărește aproximativ 50 de lire sterline. Deși poate produce doar o jumătate de galon pe zi, piticul nigerian oferă lapte cu un conținut foarte mare de grăsime de unt, iar dimensiunea lui înseamnă că puteți păstra mai multe. De asemenea, sunt prietenoși și se înțeleg de minune cu copiii.
3. Capra alpină
Producție:2 galoane/zi
Grăsimi de unt: 3,5%
Alpinul este o rasă mare, aproximativ de aceeași statură cu cea a lui Saanen. Dezvoltate în Alpi, aceste capre sunt rezistente și se descurcă bine în climatele reci. Sunt blânzi și vor produce lapte aproape tot timpul anului.
4. Capra anglo-nubiană
Producție:1 galon/zi
Grăsimi de unt: 5%
Anglo-nubianul, sau nubianul, este o capră cu aspect distinctiv, cu nasul curbat și urechile catifelate. Oferă aproximativ 1 galon de lapte pe zi și a fost descris ca fiind bogat și dulce. Caprele sunt medii spre mari, au multă energie și pot fi foarte zgomotoase. Temperamentul lor înseamnă că s-ar putea să nu fie potriviți pentru crescătorii hobby sau proprietarii pentru prima dată.
5. Capra LaMancha
Producție:1 galon/zi
Grăsimi de unt: 4%
Rasa LaMancha a fost dezvoltată în SUA în anii 1930. Capra este de dimensiuni medii, cu dolari ajungând la 125 de lire sterline și înclină cântarul puțin mai puțin decât aceasta. Varianta cu urechi de spiriduș a LaMancha produce într-adevăr lapte cu un conținut foarte mare de grăsimi.
6. Capra Toggenburg
Producție:2 galoane/zi
Grăsimi de unt: 3,7%
Această rasă de mărime medie este descrisă ca fiind cea mai veche rasă de lapte. Toggenburg este o capră plină de spirit, ceea ce înseamnă că ar putea fi o întreținere prea mare pentru proprietarii începători. Cu toate acestea, produc un volum bun de lapte, până la 2 galoane pe zi și are un conținut moderat de grăsime de unt de 3,7%, deci este potrivit pentru cei care nu doresc conținutul ridicat de grăsime produs de rase precum nubian.
7. Capra Oberhasli
Producție: 1 galon/zi
Grăsimi de unt: 3,8%
Oberhasli este o căprioară atrăgătoare. Sunt blânzi și sunt dornici să-și mulțumească oamenii și restul haitei lor, ceea ce înseamnă că pot face capre de haită grozave și chiar animale de companie. De asemenea, au o colorare atractivă, cu o haină roșu intens și un punct de culoare neagră. Oberhasli produce aproximativ un galon de lapte pe zi, cu un nivel moderat de grăsime de unt.
8. Capră de sable
Producție: 2 galoane/zi
Grăsimi de unt: 3,5%
Sable este un descendent al lui Saanen. Este puțin mai mic și are o rată zilnică de producție puțin mai mică. Au pielea mai închisă la culoare decât Saanen, ceea ce înseamnă că se descurcă mai bine în climatele calde și însorite. Au, de asemenea, urechi mari, iar gama de culori și marcaje le fac populare pentru reproducere.
9. Capra Guernsey
Producție:1½ galoane/zi
Grăsimi de unt: 3,7%
Guernsey este o capră de talie mică până la mijlocie. Această rasă este cunoscută pentru culoarea aurie, ceea ce ia adus porecla de Guernsey de Aur. Rasa produce până la 1 ½ galon de lapte 3,7% în fiecare zi, dar în prezent este ilegal să importați rasa în SUA.
10. Capra Poitou
Producție:1½ galoane/zi
Grăsimi de unt: 3,5%
Poitou a fost crescut în Franța și este unul dintre cei mai prolifici mulgători din țară după rasele Alpine și Saanen. Au părul întunecat și scurt peste tot, cu excepția burticii, picioarelor și coadă, toate acoperite de păr alb.
11. Capra nordică
Producție:1 galon/zi
Grăsimi de unt: 3,5%
Rasa nordică este formată din mai multe tipuri de capre care sunt originare din țările nordice din Norvegia, Suedia și Finlanda. Au părul lung, pentru a ajuta să facă față condițiilor reci și necumpărate ale țărilor. Deși maro este cea mai comună culoare, nordicii vin în alte nuanțe. Ele produc aproximativ un galon pe zi, pot fi puțin împotrivă, iar laptele lor este considerat a avea un conținut mediu de grăsimi.
12. Capra Malaguena
Producție: 1 galon/zi
Grăsimi de unt: 4%
Malaguena este o rasă de capră spaniolă și este o capră de mărime medie, cu o blană de lungime rezonabilă și care produce aproximativ un galon de lapte pe zi.
13. Capra alpină americană
Producție: 1 galon/zi
Grăsimi de unt: 5%
Alpinul american a fost introdus la începutul secolului 20th și a fost creat prin traversarea Alpinei europene cu soiuri din SUA pentru a face animale mai mari și mai rezistente. Rasa va produce până la un galon de lapte pe zi, dar unul dintre motivele pentru care alpinul american este atât de apreciat ca producător de lapte este pentru că poate produce lapte timp de trei ani fără a fi nevoie să reînnoiască.
14. Capra Murciano-Granadina
Producție: 1 ½ galoane/zi
Grăsimi de unt: 4%
Murciano Granadina combină rasele Murciana și Granadina. Există o mulțime de această rasă găsită în SUA și Canada, deoarece capacitatea lor de a se reproduce în orice moment al anului, împreună cu producția lor generoasă de lapte, le face o alegere bună pentru caprele de lapte din comerț și pentru gospodarii.
15. Capra Appenzell
Producție: 1 galon/zi
Grăsimi de unt: 4%
Appenzell este o rasă elvețiană rară, care este de dimensiuni mici până la mijlocii, cântărind până la 100 de lire sterline și de până la 140 de dolari. Produce aproximativ un galon de lapte pe zi și are un conținut mediu spre mare de grăsimi.. A primit statutul de pe cale de dispariție.
Concluzie
Cele mai bune rase de capre pentru producția de lapte sunt cele care produc un volum mare de lapte. Mulți factori determină randamentul mediu, inclusiv perioada de împrospătare. O capră trebuie să fi născut înainte de a produce lapte. Unele capre pot produce lapte timp de aproximativ 10 luni până la un an înainte de a avea nevoie să nască din nou, ceea ce se numește împrospătare. Unele rase pot dura doi ani fără a fi nevoie să se reeduca, în timp ce unele rase rare, inclusiv alpinele americane, pot dura până la trei ani.
