Caprele au fost printre primele animale domestice pentru consumul de carne și lactate, iar de atunci, au devenit unul dintre cele mai populare animale domestice de fermă. Acest lucru se datorează în mare măsură rezistenței și ușurinței lor de păstrare, dar carnea lor este, de asemenea, delicioasă și o alternativă mai sănătoasă la carnea de vită, deoarece conține cantități scăzute de grăsimi saturate și colesterol, fiind în același timp o sursă excelentă de proteine.
Dacă ați decis să creșteți capre pentru carne, există rase specifice care sunt cele mai bune pentru acest scop și anumite rase care sunt cele mai bune pentru producția de lapte. În timp ce aceste două virtuți se transformă în capre cu dublu scop, anumite rase sunt mult mai potrivite pentru producția de carne.
În acest articol, aruncăm o privire la 18 rase de capre care sunt cele mai bune pentru producția de carne. Să începem!
Cele mai bune 18 rase de capre pentru carne
1. Capra anglo-nubiană
Anglo-Nubian este o rasă cu dublu scop, care este de obicei mai venerată pentru producția de lapte decât carnea, dar totuși produce carne grozavă. Sunt capre mari care pot ajunge până la 175 de lire sterline în greutate și sunt adesea folosite pentru carne datorită acestei staturi mari. Au fost dezvoltate pentru prima dată prin încrucișarea caprelor britanice cu soiuri africane și indiene în anii 1870.
2. Capra Angora
Cunoscuți mai mult pentru producția lor luxoasă de lână decât pentru mâncare, Angora încă produce carne și lactate grozave. Au o blană groasă, asemănătoare oilor, care le acoperă dens tot corpul, făcând puțin mai dificilă obținerea cărnii, deoarece trebuie jupuite. Pielea lor cuprinde 10-15% din greutatea corporală, iar acest lucru poate duce la pierderi pentru producător. Cu toate acestea, pentru reproducerea acasă, acestea sunt capre rezistente și utile de avut în preajmă.
3. Capra australiană de pădure
Cunoscute sub numele de capre sălbatice australiene, caprele Rangeland sunt extrem de populare pentru producția de carne. De fapt, aproape 90% din carnea de capră din industrie provine din această rasă. Pășunile au o întreținere redusă, pot trăi în condiții extrem de uscate și se pot reproduce cu ușurință cu alte specii și, în mare parte, sunt o rasă atât de utilizată pe scară largă.
4. Capră Beetal
Găsit în principal în India, Bangladesh și Pakistan, Beetal este o rasă foarte venerată și importantă în aceste zone și este o sursă populară de carne și lapte pentru localnici. Sunt animale rezistente, adaptabile și dure, cu blană scurtă și urechi extrem de lungi și sunt animale grozave cu dublu scop atât pentru producția de lapte, cât și pentru producția de carne.
5. Capra neagră de Bengal
Capra minusculă, de mărimea unui pitic, este un animal de carne popular în Bangladesh și India și, deși sunt mici, calitatea cărnii lor face ca păstrarea lor să merite. Au blană scurtă cu o culoare neagră, maro, albă sau gri, cu urechi scurte și o barbă caracteristică.
6. Capra Boer
Capra Boer este, fără îndoială, una dintre cele mai bune rase de capre de crescut pentru carne, deoarece sunt extrem de rezistente, cu o capacitate uimitoare de adaptare și o capacitate excelentă de a rezista la bolile comune ale caprinei. Au fost dezvoltate pentru prima dată de „Boer” (fermieri) din regiunea Eastern Cape din Africa de Sud și produc carne de calitate excelentă. Aceste capre au corpuri albe mari, musculoase, picioare și urechi lungi și coarne puternice, curbate înapoi.
7. Perie Capră
Caprele de perie nu sunt o rasă anume, ci mai degrabă un grup de rase similare care au fost dezvoltate din încrucișări între carne și capre de lapte. Sunt animale adaptabile și rezistente, care sunt folosite în mod obișnuit pentru a mânca vegetație și tufiș nedorite, de unde și numele. Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de capre de deal, capre de moale sau pur și simplu capre native și ținute atât pentru producția de lapte, cât și pentru producția de carne.
8. Capra Damasc
Originară din Siria, capra Damasc, cunoscută și sub numele de „Alep”, este o rasă populară cu dublu scop atât pentru producția de lapte, cât și pentru producția de carne. Sunt capre cu aspect unic, frumoase când sunt tinere, dar cresc cu caracteristici unice. Au nas mari, bombați și urechi lungi și sunt cunoscuți pe internet drept unul dintre cele mai urâte animale din lume! Totuși, această rasă rară a devenit extrem de valoroasă și prinde mii de dolari printre colecționari.
9. Capra Jebel Akhdar
Jebel Akhdar este una dintre cele mai mari rase de capre și, ca atare, este un animal popular pentru producția de carne. Rasa provine din Oman din Orientul Mijlociu și reprezintă aproximativ 20% din populația totală de capre din țară. Sunt animale maro auriu, cu blană moale, de lungime medie, au o rată de creștere rapidă și produc o cantitate superioară de carne.
10. Capra Roșie Kalahari
Provenit din regiunile fierbinți și deșertice ale Kalahari din Africa de Sud, Kalahari Red este, așa cum v-ați aștepta, un animal extrem de rezistent, care poate rezista cu ușurință în condiții calde și uscate. Sunt populare în producția de carne, deoarece carnea lor este slabă și mult mai fragedă decât majoritatea celorl alte rase. Sunt animale în alte, cu o culoare maro-roșcată care le face ușor ascunse în mediul lor natural.
11. Capra Kiko
Kiko este o rasă care provine din Noua Zeelandă și a fost creată la mijlocul anilor 1980. Rasa a fost dezvoltată prin încrucișarea caprelor sălbatice cu capre anglo-nubiene, Saanen și Toggenburg pentru a crea o capră de carne rezistentă și puternică. Aceste capre sunt animale foarte adaptabile, ușor de îngrijit și rezistente, care pot supraviețui în majoritatea climatelor. Sunt favorizați atât pentru lapte, cât și pentru carne.
12. Capra pigmeu
Capra pigmeu modernă este ținută în primul rând ca animal de companie, dar este și populară în producția de carne, deoarece au corpuri compacte, sunt crescători prolifici și sunt ușor de îngrijit. Rasa provine din rasa pigmeului din Africa de Vest și este ținută ca animale de companie, pentru producția de carne și în grădini zoologice. Datorită dimensiunilor lor mici, ele sunt utilizate în mod obișnuit pentru cercetarea științifică.
13. Capra Saanen
O rasă binecunoscută de capră pentru producția de lapte, Saanen este, de asemenea, o rasă de carne populară în Elveția natală. Sunt cea mai mare rasă de capre elvețiene, cu o haină albă scurtă și o fire calmă, docilă. Sunt animale rezistente și adaptabile și sunt una dintre cele mai răspândite capre de lapte din lume.
14. Savanna Goat
Capra Savanna își are originea în Africa de Sud și a fost dezvoltată din caprele albe boer. Sunt crescători prolifici, ușor de îngrijit și rezistenti și foarte rezistenți la secetă și căldură, făcându-i ideali pentru producția de carne în zonele aride. Sunt o rasă relativ nouă în SUA, fiind importate abia la sfârșitul anilor 1990. Au o creștere rapidă, cu capacități mari de producere a laptelui și sunt animale ideale cu dublu scop.
15. Capra spaniolă
Termenul capră spaniolă se referă mai precis la un grup de capre care sunt toate similare ca aspect, mărime și temperament, precum capra Brush. În trecut, acestea au fost una dintre cele mai populare rase de carne, dar dezvoltarea caprei boer le-a depășit în cele din urmă. Cu toate acestea, sunt încă foarte căutați pentru producția de carne, deoarece sunt animale rezistente și adaptabile.
16. Capre din deșert sudaneze
O rasă de capră de o importanță vitală în Sudan, capra de deșert sudaneză este folosită pe scară largă pentru producția de carne și lapte în regiunile semi-deșertice din nordul Sudanului. Sunt animale rezistente, adaptabile, care sunt foarte tolerabile în condițiile calde și aride ale regiunii, iar carnea lor este cunoscută a fi mult mai fragedă decât multe alte capre din zonă.
17. Capra leșinată din Tennessee
Cunoscută și sub denumirea de capre cu picioare înțepenite și picioare de lemn, capra leșinată din Tennessee este rasa de legendă și este una dintre singurele rase de capre originare din Statele Unite. Sunt capre miotonice, adică atunci când sunt speriate, mușchii li se întăresc și cad - sau leșin. Acestea sunt păstrate în principal pentru carne, dar sunt, de asemenea, mari producători de lapte și sunt una dintre cele mai populare rase de animale de companie.
18. Verata Goat
Cunoscuți pentru coarnele lor unice, masive și răsucite, Verata provine din Spania și sunt o rasă extrem de durabilă, rezistentă și puternică. Sunt foarte adaptabili la majoritatea climatelor, sunt ușor de îngrijit și gestionat și, în condițiile potrivite, sunt reproducători prolifici. Acest lucru îi face ideali pentru producția de lapte, dar și carnea lor este grozavă și sunt de obicei gata pentru carne la aproximativ 45 de zile.
