Nu există o scenă mai idilică decât o turmă de vite Montbeliarde la păscut. Aceste vaci rezistente, roșii și albe, punctează câmpurile în toată Franța și în întreaga lume. Sunt folosite în primul rând ca vaci de lapte datorită laptelui cu randament mare, bogat în proteine, ideal pentru fabricarea brânzeturilor. Cu toate acestea, nu vinde aceste vite - masculii sunt de asemenea surse excelente de carne.
Informații rapide despre bovinele Montbeliarde
| Numele rasei: | Montbeliarde |
| Locul de origine: | Franța |
| Utilizări: | Lapte, vițel, vită |
| Taur (masculin) Mărime: | 2, 000–2, 600 lbs |
| Vaca (femeie) Dimensiune: | 1, 300–1, 500 lbs |
| Culoare: | Roșu și alb |
| Durata de viață: | 20 de ani |
| Toleranța la climă: | Rezicul și adaptabil |
| Nivel de îngrijire: | Moderat |
| Producție: | 7, 486 L lapte/lactație, 57% carne de vită în greutate |
Originile vitelor Montbeliarde
Rasa Montbeliarde își are strămoșii în vitele Bernoise, care au fost crescute de menoniții franco-elvețieni în secolul al XVIII-lea. Pe măsură ce turmele s-au adaptat la mediul său din estul Franței și s-au încrucișat cu vite locale, ele s-au separat în curând și, până în 1872, au fost prezentate ca rasa proprie, numită Montbeliarde după un oraș din apropiere.
Caracteristicile vitelor Montbeliarde
Vitele Montbeliarde au multe caracteristici utile care le ajută să iasă în evidență ca alegere de rasă. Sunt vite foarte rezistente, care sunt tolerante la frig și căldură și, în general, sunt adaptabile la o mare varietate de medii. Vitele Montbeliarde sunt cunoscute că au puține dificultăți la fătare și o rată mai mică de mastită decât alte rase și au o durată de viață productivă mai lungă decât multe vaci de lapte, multe dintre ele experimentând cinci sau mai multe lactații. Aceste caracteristici fac din rasă o rasă utilă în general.
Utilizări
Montbeliardele sunt folosite în primul rând ca vite de lapte. Au producții de lapte puțin mai mici decât alte rase de lapte precum Holstein; cu toate acestea, sunt în general mai eficienți, producând mai mult lapte pentru consumul lor brut și producând lapte pentru mai mulți ani. Laptele are în general un conținut de 3,9% grăsimi și 3,45% proteine, precum și o abundență de variante Kappa Cesian B. Aceste variante și conținutul ridicat de proteine fac ca laptele lor să fie ideal pentru fabricarea brânzeturilor. Multe vaci Montbeliarde sunt hrănite cu o dietă cu fân care face laptele lor potrivit pentru brânza fină Gruyere.
Pe lângă producția de lapte, vitele Montbeliarde sunt surse mai bune de carne de vită decât multe bovine de lapte. Bovinele masculi sunt folosite atât pentru carnea de vițel (tacat la trei luni), cât și pentru carnea de vită standard (tacat la 14–15 luni), astfel încât vițeii masculi nu sunt irosiți.
Aspect și soiuri
Montbeliarde este o rasă robustă, rezistentă, cu pete puternice roșii și albe. Au coarne scurte curbate care sunt în general albe și fețe albe cu pielea deschisă la culoare. Au picioare dure care sunt adaptate pentru vremea aspră de iarnă, dar tolerează o mare varietate de medii. Vacile cântăresc, în general, între 1.300 și 1.500 de lire sterline, în timp ce taurii cântăresc între 2.000 și 2.600 de lire sterline când sunt pe deplin mature.
Populație
Montbeliarde este una dintre cele mai populare rase de bovine din Franța până în prezent, cu peste 400.000 de vite la un moment dat. În plus, a fost exportat pe scară largă peste tot din Algeria în Marea Britanie în Statele Unite. Multe bovine Montbeliarde sunt folosite în programe de încrucișare cu Holstein și alte rase de bovine în SUA și în alte părți.
Vitele Montbeliarde sunt bune pentru agricultura la scară mică?
Vitele Montbeliarde sunt vite ideale pentru o fermă mică. Producția lor de lapte ușor mai scăzută este echilibrată de laptele de în altă calitate și eficiență. În plus, taurii pot fi crescuți pentru carne de vită în loc de sacrificare, adăugându-se la utilizarea lor într-o fermă mică.
