Rațele Mulard (Moulard) sunt probabil una dintre cele mai interesante rase din jur. În primul rând, sunt hibrizi sterili, care au fost creați prin încrucișarea a două specii diferite de rațe, Moscovy și Pekin. Aceasta înseamnă că, deși este posibil să se reproducă în mod natural rasa, de cele mai multe ori acestea sunt produse prin fertilizare in vitro (FIV) în incubatoare.
Sunt, de asemenea, un ingredient culinar iubit, apreciat pentru carnea lor bogată și întunecată. De fapt, sunt atât de populari încât reprezintă marea majoritate a foie gras vândut în lume!
Cu toate acestea, rața Mulard are mai mult decât o simplă masă delicioasă. Continuați să citiți pentru a afla totul despre această uimitoare rasă de rață.
Fapte rapide despre rațele Mulard
| Numele rasei: | Mulard Duck |
| Alte nume: | Rață Moulard, Rață Catâr |
| Locul de origine: | Europa |
| Utilizări: | Carne, foie gras |
| Drake (masculin) Mărime: | 15 lire |
| Găina (femeie) Dimensiune: | 12 lire |
| Culoare: | Alb |
| Durata de viață: | 1,5 ani |
| Toleranța la climă: | Căldură |
| Nivel de îngrijire: | Intermediar |
| Soiuri: | Hinnies (când dracul este pekin și găina este moscovă) |
| Distribuire: | Europa, Asia, SUA |
| Rarity: | Comun |
Moulard Duck Origins
Nimeni nu știe sigur cine a venit primul cu ideea de a încrucișa rațele Moscovy și Pekin, dar, deoarece Franța este unul dintre cei mai mari crescători de Mulard din lume, este probabil să aibă originea acolo.
De la rața de Moscova, Mulard moștenește dimensiunea mare, carnea întunecată și capacitatea de a tolera vremea caldă. Rața Pekin, pe de altă parte, îi conferă lui Mulard penajul alb și personalitatea docilă.
Caracteristicile Raței Moulard
Rațele Mulard sunt păsări mari și grele, masculii cântărind până la 15 kilograme, iar femelele în jur de 12 kilograme. De obicei, au penajul alb cu pete negre în vârful capului.
Mulards sunt, de asemenea, destul de oameni acasă. Această rasă nemigratoare este perfect fericită trăind într-o zonă pentru întreaga lor viață. Se bucură de locuri precum lacuri, iazuri și alte corpuri de apă, care au multă vegetație, unde pot căuta pești mici, centipede, broaște, crabi, reptile și creveți pentru gustare.
Deci, dacă intenționați să primiți unul în turma dvs., asigurați-vă că aveți suficient spațiu pentru a se plimba. De asemenea, le place să se odihnească în copaci noaptea, așa că va trebui să le oferiți un loc în alt pentru a dormi.
Utilizări
Rațele Mulard sunt apreciate pentru pieptul lor cu carne, care este unul dintre cei mai mari dintre orice rasă de rață. De fapt, ei sunt uneori denumiți ca „proiectul cerului”. Carnea lor are o aromă bogată, pământească, cu nuanțe asemănătoare fripturii, care le fac o alegere populară pentru mesele fine.
Din cauza dimensiunii si greutatii lor, Mulardii sunt folositi si la producerea foie gras. Foie gras este o delicatesă franțuzească făcută din ficat de rață sau de gâscă care a fost îngrășată cu o dietă specială.
Din moment ce Mulardii au ficatei atât de mari, ei sunt pasărea perfectă pentru acest fel de mâncare. De fapt, ei reprezintă marea majoritate a foie gras vândute în lume.
Aspect și soiuri
Majoritatea Mulardilor sunt de obicei albi peste tot, cu niște pete negre pe cioc sau în vârful capului. Unele rațe pot avea și pete negre pe corp sau pe aripi.
Au, de asemenea, ciocuri și vaci roz, precum și picioare și picioare portocalii. Ochii lor sunt căprui și au o coadă plată care este puțin mai lungă decât corpul lor. Rațele Mulard sunt frumoase, mai ales când sunt mature.
Mulardurile vin în două soiuri: clasicul Mulard și bardoi. Mulardii obișnuiți sunt rezultatul reproducerii unui mascul Moscovy cu o femelă Pekin, care este hibridul standard. Hinnies, pe de altă parte, sunt produse atunci când cresc un mascul Pekin cu o femelă Moscova. Hinnies sunt de obicei mai mici decât Mulard și au mai puțină carne pe oase.
Populație, distribuție și habitat
Rața Mulard este o pasăre relativ comună datorită popularității sale ca sursă de hrană. Sunt crescuți comercial peste tot în lume, majoritatea vinând din Franța. Mulardele pot fi găsite și în America de Nord, Europa, Asia și Australia.
Această rasă este destul de sănătoasă, dar se dezvoltă cel mai bine în climatele calde. Nu sunt prea îndrăgostiți de vremea rece și sunt susceptibili la curenți de aer, așa că trebuie să fie păstrați într-un mediu relativ stabil din punct de vedere al temperaturii.
Mulardilor le place, de asemenea, să aibă acces la multă apă. Sunt buni înotători și adesea își petrec zilele înotând în iazuri sau lacuri. Dacă îi păstrați ca animale de companie, asigurați-vă că aveți un iaz sau alt corp de apă de care să se bucure.
Rațele Moulard sunt bune pentru agricultura la scară mică?
Probabil că veți dori să alegeți o altă rasă de rață dacă intenționați să creșteți rațe pentru carne la scară mică. Deoarece nu se pot reproduce singure, va trebui să achiziționați ouă fertilizate sau păsări tinere de la un incubator. Acest lucru poate deveni scump în funcție de locul în care vă aflați în lume.
Mulardele necesită, de asemenea, ceva mai multă grijă decât alte rațe. Sunt sensibili la vremea rece și trebuie păstrați într-un mediu cald și stabil. După cum am menționat mai devreme, au nevoie și de mult spațiu pentru a înota și a-și hrăni, așa că va trebui să aveți un iaz sau un lac pe proprietatea dvs.
În sfârșit, deoarece nu sunt strate de ouă prolifice, nu veți putea conta pe ele pentru a vă oferi o aprovizionare constantă de ouă. Din aceste motive, vă sugerăm să luați în considerare alte rase pentru operațiuni agricole la scară mică.
Concluzie
În totalitate, Mulard Duck este o alegere grozavă pentru crescătorii de rațe experimentați. Pentru ca aceste frumuseți să fie fericite, este nevoie de un loc cald unde să doarmă, multă apă în care să înoate și undeva pot căuta gândaci și pești gustoși. Dacă aveți spațiu și resurse pentru a le îngriji, ei fac animale de companie minunate și animale de fermă.
